:: دور الطعام الصحي في تحسين البصر ::

الغذاء هو الحاجة الضرورية للانسان والغذاء يحتوي على كثير من العناصر كالكربوهايدرات والبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن، وتعتبر الألبان واللحوم والأسماك من الأغذية الغنية بالبروتين وهي تعمل على بناء الجسم وتعويض الفاقد. والكربوهايدرات توجد في البطاطس والخبز والأرز والدهون موجودة في الزبد والسمن والجبن والزيت وهي تمد الجسم بالطاقة.

والفيتامينات تقينا من الأمراض، ويجب ان يحتوي الغذاء المتوازن على كل هذه الانواع لكي يمد الجسم بكل ما يحتاجه ويحافظ على الصحة، وتقول المجلة الصحية ان العناية بالغذاء تبدأ حتى قبل ان يولد الطفل، فالاهتمام بغذاء الام يعني الاهتمام بغذاء الطفل ببطن امه ثم تبدأ الرضاعة بعد الولادة وتكون التغذية هي فقط لبن الأم لمدة اشهر ثم بعدها يبدأ الطفل في تناول غذائه بنفسه.

العين ايضاً تحتاج الى الغذاء الصحي كما في سائر اعضاء الجسم وذلك لضمان الرؤية السليمة والبصر الثاقب، ونمو وتطور العينين يعتمد على مكونات الغذاء وفيتامين (أ) على الأخص له دور حيوي في حفظ النظر وهو يوجد في الخضروات والطماطم والجزر والفواكه مثل (البابايا)، البروتين ايضاً مهم لصحة العين ويعمل على هضم فيتامين (أ):

العشى الليلي: قد لا يستطيع الشخص الرؤية في الضوء الخافت وبالليل رغم عدم تأثر الرؤية في ضوء النهار.

بقع بيتوت

مع استمرار نقص فيتامين (أ) تفقد القزحية لمعانها وتبدأ بالتخشن والتجعد وتتكون عليها بعض البقع المعروفة باسم بقع بيتوت وذلك على جانبي القرنية.

فقدان الإبصار

في الحالات الشديدة، تحدث عتامة القرنية مما يسبب فقدان الإبصار واذا لم تعالج هذه الحالة جيداً فإنه يسبب العمى الدائم وبالأخص عند الأطفال تحت سن الخامسة.

عموماً فإن الجسم له القدرة على تخزين فيتامين (أ) ولذا يجب على الحوامل والرضع بالذات الإكثار من تناول الأغذية الغنية بالفيتامين كالخضروات والفواكه كما يتم تخزين كمية جيدة من الفيتامين تفيد الإبصار عند الجنين والطفل الرضيع.

وبالنسبة للبن الأم فهو غذاء كامل وبالأخص في فترة الرضاعة المباشرة للولادة، ويكون تركيز الفيتامين عالياً جداً بالرغم من أن بعض الأمهات لا يعطين هذا اللبن للطفل لخوفهن من عدم امكانية هضمه وهذا اعتقاد خاطئ.

يجب ان تبدأ الرضاعة فور الولادة اذا سمحت بذلك صحة الأم. ويكفي لبن الأم الطفل حتى الشهر السادس ثم تبدأ في اعطائه طعاماً خارجياً وقد تخشى بعض الأمهات من إعطاء الطفل الخضروات حتى لا تسبب لهم الاسهال وعسر الهضم مما ينتج عنه حرمان الطفل من بعض العناصر الغذائية وأهمها فيتامين (أ) وقد يتعود الطفل على عدم أكل الخضروات حتى عندما يكبر.

والخلاصة: إن الغذاء المتوازن في فترة الحمل والرضاعة ضروري للمحافظة على النظر السليم.

نصائح للاستفادة من الطعام

• أكثر من الأطعمة الخضراء والسلطة بعد غسلها جيداً.

• تناول الأطعمة الطازجة فقط.

• يتم تقطيع الخضروات بعد غسلها وليس العكس.

• تجنب استخدام بيكربونات الصودا في المخبوزات لأنها قد تفقد الفيتامينات.

• اطه الطعام في قليل من الماء وتناول الطعام بعد طهيه مباشرة ولا تدعه لمدة طويلة.